SALCHICH√ďN

Posiblemente uno de los embutidos m√°s consumidos en todo el mundo. Hoy en d√≠a es complicado que vayas a un pa√≠s extranjero y no puedas encontrar salchich√≥n. Hay pa√≠ses musulmanes donde no comen carne de cerdo por cuestiones religiosas, tal vez ah√≠ no lo encuentres ūüėõ

dos rodajas de salchichon al lado de una rebanada de pan y una botella de vino.

De todas formas nosotros te enviamos el salchichón a cualquier rincón del mundo, así que no te preocupes por eso. He preparado para ti una selección con los salchichones que más se consumen en nuestro país. Recuerda que también tenemos un exquisito fuet en nuestra tienda.

barras de salchichon amontonadas.

Se tiene constancia de que el salchichón tiene origen romano. Es posible que en aquella época las tropas necesitaran alimentos que perdurasen durante sus largas travesías. Imagino que alguien pensó que sería buena idea mezclar magro de cerdo con tocino y meterlo dentro de una tripa limpia.

Sin duda alguna le debemos mucho al inventor del salchichón. Es el embutido que más consumo. Es raro que no me lleve un bocadillo de salchichón ibérico al trabajo. La receta actual de este embutido ha sido mejorada para conseguir un mejor sabor y un aroma delicioso.

barras de salchichon en una cesta listas para vender.

Los ingredientes que podemos encontrar en el salchich√≥n son carne magra de cerdo, tocino o grasa, sal y algunos tipos de especias como la pimienta o la nuez moscada. En este aspecto el abanico es bastante amplio y cada maestrillo tiene su librillo, as√≠ que toca ir probando diferentes marcas para encontrar la que m√°s te guste ūüėČ

Tipos de salchich√≥n que encontramos en Espa√Īa

Tenemos una gastronom√≠a muy amplia en nuestro pa√≠s. Pero si en algo somos expertos es en jamones y embutidos. Ah√≠ es muy complicado que nos gane nadie. Adem√°s de tener los mejores salchichones tambi√©n elaboramos distintos tipos de este alimento. Si es que en el fondo los espa√Īoles somos los mejores ūüėõ

salchichon vela a 4 euros la barra, estan dentro de un canasto de mimbre.

En esta selecci√≥n vas a encontrar una amplia variedad de salchichones. Tenemos los m√°s conocidos y que m√°s se consumen en el territorio espa√Īol. Alucina porque hay uno que est√° elaborado sin productos c√°rnicos, ideal para aquellas personas que son vegetarianas. Tambi√©n tenemos crema de salchich√≥n. Como puedes ver hemos pensado en todo el mundo.

Salchichón ibérico de bellota

Elaborado con carne ibérica de la mejor calidad. Esto es posible gracias a que los cerdos de raza ibérica han sido criados y alimentados en libertad. Han comido bellotas durante la montanera y su musculatura es fuerte gracias a los largos paseos que hacen cada día en busca de alimento.

plato con este embutido tan conocido.

Este embutido es ideal para comerlo solo o acompa√Īado de pan. Yo lo que suelo hacer tambi√©n es poner varias rodajas de salchich√≥n, unas cuantas lonchas de paletilla ib√©rica de bellota y un poco de queso. Yo lo corto con el cuchillo pero tambi√©n puedes utilizar una m√°quina para cortar embutidos.

Lo que m√°s me gusta de este embutido es su versatilidad. Lo mismo te sirve para picotear en una cena que para un bocadillo. Tambi√©n es estupendo cuando te entran ganas de ¬ęasaltar¬Ľ la cocina a ver que pillas. Es muy r√°pido ponerlo sobre la tabla de madera y cortar unas rodajas, casi que voy a la cocina‚Ķ enseguida vuelvo ūüėõ

El salchichón ibérico tiene un sabor intenso y un aroma muy característico. Yo es el que más gasto en la casa. Normalmente lo tengo para los bocatas del trabajo aunque de vez en cuando también lo emplato. Me encanta el sabor picante de la pimienta al masticarlo en la boca.

Salchichón de Vich

El auténtico sabor de payés. Este embutido se elabora en la Plana de Vich. Es una depresión geográfica localizada en la provincia de Barcelona. En esta zona se encuentras unas 28 localidades donde se produce el famoso salchichón catalán con Denominación de Origen Protegida.

dos barras de este embutido tan sabroso de vic.

Además de una buena receta cuentan con un clima ideal para curar los salchichones. Este es posiblemente el secreto por el que tienen ese sabor tan bueno. Mira que he llegado a probar salchichones en mi vida, pues todavía no he encontrado ninguno que sepa igual que los de Vic.

Al estar ubicados entre los Pirineos y la depresión litoral de Vich, disfrutan de una temperatura y una humedad formidables para curar cualquier embutido. Cuentan los locales que en mes y medio de curación ya está listo para ser consumido. Ahora entiendo por qué el Salchichón o Longaniza de Vic cuenta con el sello de calidad I.G.P.

El formato suele ser en barra o vela, los dos t√©rminos son lo mismo. La longitud suele estar entre los 40 y los 60 cent√≠metros. Para embutir la mezcla se utiliza tripa natural de aproximadamente 8 cent√≠metros de di√°metro. Mi consejo es que te lleves uno de cada marca y encuentres tu favorito ūüėõ

Salchichón cular

Este embutido tiene un di√°metro mayor a los que hemos visto antes. He querido crear una categor√≠a de salchich√≥n ¬ętama√Īo grande¬Ľ para facilitar un poco la tarea de encontrarlo. Ver√°s que dentro de ¬ęlos culares¬Ľ tambi√©n existen los elaborados con carne ib√©rica de bellota.

barra entera de salchichon embutido en una tripa anal del cerdo, es la que tiene mayor diametro.

Pr√°cticamente la diferencia es que para hacerlos grandes se utiliza la tripa m√°s gruesa, la de mayor di√°metro. Algunas marcas elaboran distintos tama√Īos pero el relleno es pr√°cticamente el mismo, aunque el resultado puede variar. Esto es as√≠ porque el cular necesita algunos d√≠as m√°s de curaci√≥n y eso es algo que se nota al probarlo.

Yo es el que m√°s utilizo para echarle al bocadillo. Al sacar la rodaja m√°s anchita cubres m√°s pan, hasta que se salga un poco por los lados. Recuerda echarle aceite al bollo de pan para que lo disfrutes m√°s todav√≠a. Sin darme cuenta he descrito el bocadillo que me llevo al trabajo ūüôā

Salchichón de Málaga

Se elabora en la zona del Bajo Guadalhorce. Es muy t√≠pico de esta provincia. De hecho si alguna vez has veraneado por all√≠ y has pedido un surtido de embutidos seguramente te pusieran este. El primer salchich√≥n malague√Īo lo elabor√≥ la marca Prolongo all√° por el a√Īo 1800 y pico.

salchichon prolongo de malaga,marca centenaria.

La mezcla de ingredientes suele ser de carne de cerdo, tocino, grasa de cerdo, especiales, sal y condimentos secretos. Algunos tambi√©n le a√Īaden un poco de carne de vacuno. Un salchich√≥n que se hace a partir de una receta centenaria, realmente peculiar y no lo vas a encontrar por otra zona. Menos mal que aqu√≠ lo puedes comprar ūüėõ

Salchichón de herradura

Tiene la caracter√≠stica de tener forma de sarta o de herradura. Dicen los expertos que al curarse con la curvatura hacia abajo se concentra el sabor en esa zona. Yo no he notado mucha diferencia pero es que antes de poder saborearlo ya me lo he trabajo, resulta que soy todo un comil√≥n ūüėČ

pieza de embutido de sarta, tiene algunas rodajas cortadas y una pinta alucinante.

Ya hablando en serio es un embutido que est√° muy bueno. Yo he encontrado pocos salchichones que no me gusten, aunque pensando un poco recuerdo haber comprado un blister loncheado en el Lidl hace ya unos a√Īos, y la verdad que no me gust√≥ nada de nada. Aunque igualmente me lo com√≠, jajaja

Crema de salchichón

Una forma diferente de comer este embutido. Ideal para untar en la tostada del desayuno. También para la merienda, en un bocadillo está estupenda. Yo sigo prefiriendo comerlo al natural pero digamos que esta forma tampoco está mal. Además que tiene un sabor a vino de Jerez que no lo tiene la rodaja.

Se me ocurre que tambi√©n se puede servir en biscotes para picotear mientras ves tus series de Netflix favoritas. Te recomiendo que no te lleves m√°s de un tarrito porque te lo ventilas en un ¬ęplis plas¬Ľ. Ya que te pones mejor tostar unas rebanadas de pan y untarlo por encima, eso si que est√° bueno ūüėõ

Salchichón vegano (vegetal)

Lo primero de todo decirte que no lo he probado nunca. As√≠ que no se si est√° bueno o si est√° malo. Lo que si veo es el aminograma y est√° muy interesante. Por cada 100gr de producto son 240 calor√≠as, casi 26 gramos de prote√≠nas, 13 de grasa y muy pocos az√ļcares. En este aspecto lo veo muy parecido al de carne de cerdo.

Est√° elaborado con productos naturales. Todas las grasas y aceites utilizados en la receta son vegetales. La prote√≠na proviene del trigo y la soja. Sin colesterol ni grasas saturadas. Por ahora todo acorde para ser un aut√©ntico salchich√≥n vegetal. Si te animas a probarlo no dudes en contarnos tu experiencia ūüėõ

Salchichón loncheado listo para servir

Una forma bastante cómoda de poder probar diferentes salchichones. Vienen envasados al vacío para que solamente tengas que abrir y servir. Se deben guardar en el frigorífico para que conserven todas sus propiedades intactas, aunque una vez lo abras te lo vas a comer bastante rápido.

rodajas de salchichon cortadas a maquina listas para servir o para envasar al vacio.

Un salchichón ibérico de bellota listo para ser consumido. Imagina que te llega una visita inesperada, sacas un poco de salchichón, chorizo, lomo ibérico y ya tienes listo un picoteo. Y tienes la ventaja que es de muy buena calidad. Aquí te dejo un surtido de embutidos variados para estos casos.

Recuerda que no es el t√≠pico embutido que compras en el supermercado para el bocadillo del ni√Īo. Estamos hablando de un embutido de primera. Marcas muy conocidas y otras no tanto pero con muy buenos productos, se encargan de cortarlo y envasarlo exclusivamente para el consumidor final.

¬ŅTe apetece probar nuevos sabores? Selecci√≥n Gourmet

Es curioso como un mismo producto con solo cambiar el ingrediente principal puede saber de manera distinta. He preparado esta selección especial para que puedas probar cositas nuevas. Yo nunca había probado el de jabalí o el de ciervo y confieso que me ha sorprendido para bien.

este tipo de salchichon es cular, y tiene un aspecto alucinante. imagino que el sabor ser√° brutal.

Tiene un sabor parecido al de cerdo pero con distinto sabor. Tienen una textura diferente pero que se disfruta en la boca. Pasa algo parecido con el sabor. El de jabalí se nota intenso, como si estuviera bien curado. Son fantásticos para cortar unas rodajas en un plato y probar distintas variedades.

Salchichón de ciervo

Para su elaboración se utiliza carne de ciervo como ingrediente principal. Normalmente incluyen un poco de magro de cerdo en la mezcla, también sal y especias. El sabor es inconfundible y el color rojizo tirando a rosa también llama la atención. Probarlo por primera vez es toda una experiencia.

exquisito sabor el que tiene este salchichon de ciervo de caza.

Lo correcto es cortar unas rodajas en un plato y combinarlo con un poco de pan. Sin olvidarnos de acompa√Īar cada bocado con un poquito de vino. No se me ocurre mejor combinaci√≥n que esta jajaja. Este embutido tiene 28 gramos de prote√≠nas por cada 100gr, una cifra nada despreciable si eres deportista.

Salchichón de ternera

Elaborado con carne de ternera de primera calidad. Por cada 100 gramos de salchich√≥n 34 son ¬ępura prote√≠na¬Ľ. Si eres un apasionado del deporte como yo sabr√°s apreciar este embutido. Imagina poder disfrutar de un bocadillo con este manjar despu√©s de un duro entrenamiento ūüėõ

posiblemente el salchichon que menos me ha gustado, pero tampoco est√° mal. Simplemente los otros me gustan mas.

Se suele mezclar la ternera con un poco de magro de cerdo. Digamos que si no llevara cerdo sería cualquier cosa menos salchichón. Así que esta selección gourmet suele llevar algo de carne de cerdo en la receta. De todas formas el sabor principal de este producto es la ternera.

Salchichón de jabalí

La primera vez que probé este embutido me impactó un poco. Tiene un sabor bastante poderoso. Se siente intenso en la boca pero es muy agradable. La textura es fuerte, se nota que es una carne dura. Recuerda que estos animales proceden de la caza, así que tienen buena musculatura.

este salchichon de jabali de presa de caza esta delicioso.

En cuanto a las prote√≠nas contamos con unos 23 gramos por cada 100gr de salchich√≥n. Los hidratos de carbono y los az√ļcares a√Īadidos son inexistentes en este embutido. Cosa buena si te preocupa mantener la linea. Ahora en serio, es un producto que hay que probar si o si.

Salchichón italiano

Tambi√©n conocido como salami o salame. Un embutido centenario que lleva en tierras italianas mucho tiempo. Seg√ļn parece en la √©poca del emperador Julio C√©sar ya se elaboraba. Recuerda que posiblemente el salchich√≥n fue un invento de los romanos, as√≠ que en cuanto a antig√ľedad este se lleva el premio.

dos barras o velas de salchichon italiano o salami de italia.

Muy parecido al nuestro al menos en cuanto al color. Aunque este tiene un color rojo m√°s rosita que el nuestro. El sabor tambi√©n es parecido pero con ese ¬ętoque¬Ľ italiano tan caracter√≠stico de su comida. Este embutido se puede comer solo o con pan, aunque tambi√©n le puedes echar unos trozos a la pizza, ya ver√°s que bueno est√° ūüėõ

Además de comprar un buen salchichón, también te puede interesar:

Actualizado el 2022-09-25 / Enlaces de afiliados / Im√°genes de la API para Afiliados Amazon, Pixabay y Freepik.


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